Be my Valentine: Minz-Trüffel

Posted by homemadedeliciousness on Februar 11, 2011 · 14 Kommentare 

Nachdem ich euch gestern mit dem gesunden Salat so gut auf zukünftige Sünden vorbereitet habe, kommt hier das wahre Highlight der Woche: Schoko-Minz-Trüffel für den Valentinstag! Ich habe mir nämlich für das neue Jahr vorgenommen, endlich mal bei einem Blog-Event mitzumachen. Dieser Vorsatz wird hiermit umgesetzt, die Trüffelchen nehmen an dem Event “Valentinstag-kulinarisch” auf kochtopf.twoday.net teil. Schokolade und Valentinstag sind ja ohnehin schon fast untrennbar verbunden und wenn die süßen Kleinigkeiten auch noch aus der eigenen Küche stammen, sind sie gleich noch um ein Vielfaches romantischer. Den Geschmack der leckeren Schokokugeln zu beschreiben ist einfach: Sie schmecken haargenau wie After-Eight. Nur besser, haha. Ich mag nämlich bei After Eight den Geschmack zwar sehr, aber diese weiße Zuckerfüllung ist mir schon seit langem ein Dorn im Auge, ich finde, die ist so süß, dass sie auf den Zähnen weh tut und das trübt den Schoko-Minz-Genuss dann schon ein bisschen. Besonders toll, neben dem Geschmack natürlich, ist die Konsistenz, die ich mal ganz dreist als perfekt bezeichnen würde, nämlich genau richtig zwischen zu fest und zu weich. Hübsch verpackt sind die Trüffel ein schönes Valentinstagsgeschenk und frischen Atem schenken sie auch noch, da profitiert der oder die Schenkende gleich mit ;-)

Außerdem hat mir Sophie von Cucina Piccina den Award “Liebster Blog” verliehen, worüber ich mich wie ein Kind gefreut habe, danke nochmals!

Ich habe mir ein wenig Gedanken gemacht, an wen ich diese Ehrung weitergeben möchte und habe mich für die folgenden drei Blogs entschieden:

1. Kekstester von Anne, die auf ihrem Blog eine wunderbare Mischung aus leckeren Keks- und Kuchenrezepten, Testberichten, tollen Fotos und interessanten Texten präsentiert, die ich mir jedesmal wieder gerne anschaue und durchlese.

2. Chocolate River von Tina. Ein Blog mit sehr persönlicher Note, so wie ich es mag, außerdem spannende Rezepte und schöne Fotos. Immer einen Besuch wert!

3. Sarah Satt. Dieses Blog kenne ich zwar erst seit ein paar Tagen, bin aber jetzt schon ein Fan. Unterhaltsame Texte rund ums Essen, Restaurant- und Caféempfehlungen, Buchtips und noch einiges mehr. Außerdem so wie ich mit Basis in Wien.

Die Anleitung zum Weiterreichen des Awards:

Dir wurde der Award verliehen und du möchtest ihn gerne weitergeben? Poste das Liebster-Blog-Bild und die Anleitung (der Text den du gerade liest). Außerdem solltest du zum Blog der Person verlinken, die dir den Award verliehen hat & sie per Kommentar in ihrem Blog informieren, dass du den Award annimmst & ihr den Link deines Award Posts da lassen. Danach überlegst du dir 3- 5 Lieblingsblogs, die du ebenfalls in deinem Post verlinkst & die Besitzer jeweils per Kommentar – Funktion informierst, dass sie getaggt wurden und hier ebenfalls den Link des Posts angibst, in dem die Erklärung steht.

Liebe Bloggerinen: Das Ziel, dieser Aktion ist, dass wir unbekannte, gute Blogs an’s Licht bringen, deswegen würde ich euch bitten keine Blogs zu posten, die ohnehin schon 3000 Leser haben, sondern talentierte Anfänger & Leute, die zwar schon ne Weile bloggen, aber immer noch nicht so bekannt sind.

 

Und jetzt noch schnell zum Rezept für die Trüffel. Ich bin von diesem Video hier ausgegangen. Schaut es euch schnell an bevor ihr zur Tat schreitet, da wird jeder Handgriff genau beschrieben und man sieht genau wie alles aussehen soll. Anstelle von Minzextrakt habe ich ätherisches Minzöl (gibt es für wenig Geld in der Apotheke) tropfenweise zugegeben, bis die Masse richtig schön minzig war. Die Kühlzeit von einer Stunde, die im Video empfohlen wird, war für mich viel zu kurz, ich musste die Masse mehrere Stunden im Kühlschrank lassen, bis sie fest genug zum Kugelnrollen war.

Schoko-Minz-Trüffel

Zutaten für ca. 40 Trüffel (nicht gezählt aber es kommt wohl in etwa hin):

350g Zartbitterschokolade

200ml Schlagobers (Sahne)

30 Tropfen ätherisches Minzöl

Kakaopulver zum Wälzen

Die Schokolade in kleine Stückchen schneiden und in eine hitzeresistente Schüssel geben. Den Schlagobers aufkochen. Über die Schokostückchen gießen und das Ganze eine Minute lang stehen lassen. Durch den kochend heißen Obers schmilzt die Schokolade. Dann mit einem Schneebesen verrühren: Erst an der Oberfläche anfangen und nach und nach tiefer gehen bis die Masse einheitlich glatt ist (Video!). Mit einem Spatel die Masse möglichst kompakt in die Schüssel streichen, abdecken und einige Stunden lang im Kühlschrank fest werden lassen.

Dann mit einem Teelöffel Portionen entnehmen und diese mit den Händen zu Kugeln formen, in Kakaopulver wälzen. Die fertigen Trüffel im Kühlschrank lagern.

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