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Apfelkuchen mit Marzipanguss (vegan)

Ein richtig guter Apfelkuchen muss im Oktober einfach sein, der gehört zum essbaren Herbst wie Kürbis und Maroni. Wenn es superschnell gehen soll, kann ich euch für den Apfelkuchen-Hunger diese einfache Apfel-Tarte wärmstens empfehlen. Wenn ihr aber etwas mehr Zeit habt, dann versucht es doch mal mit diesem Kuchen. Er ist saftig und herbstlich und apfelig, … Weiterlesen

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Kohlsprossen und Kartoffeln aus dem Ofen

Hattet ihr als Kind auch was gegen Kohlsprossen (Rosenkohl)? Meine Abneigung war auf jeden Fall tief verwurzelt und hat sich bis letztes Jahr gehalten. Was seitdem anders ist? Ich habe entdeckt, dass man die von mir so verachteten Kohlsprossen lecker im Ofen rösten kann bis sie außen schön karamellisiert und Ihnen zart und bissfest sind. … Weiterlesen

Kürbisauflauf

Pures Comfort Food: Kürbis-Nudelauflauf

Seit Jahren habe ich immer eine vage Vorstellung im Kopf von einem perfekten Gericht mit Kürbis und Nudeln, aber irgendwie hat nichts jemals so geschmeckt wie ich es mir vorstellte: cremig aber nicht zu weich, süßlich aber trotzdem herzhaft, geschmacklich gut abgerundet und am liebsten überbacken. Aber das Warten hat ein Ende, denn ich habe … Weiterlesen

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Der Herbst ist da!

Ich genieße es sehr, in einem Land mit wechselnden Jahreszeiten zu leben. Ich kann mich nie entscheiden, welche Jahreszeit mir am liebsten ist, eigentlich mag ich immer die aktuelle Jahreszeit am liebsten bzw. die, die als nächstes kommt. Nach dem Winter bin ich ganz euphorisch über den Frühling, dann kann ich mir nichts Besseres vorstellen, als … Weiterlesen

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Super-nussiges Zimt-Granola

Das Frühstück ist ja angeblich eine sehr wichtige Mahlzeit. Ich lege Wert auf ein gutes Frühstück, weil ich ohne ein ordentliches Essen morgens nicht richtig funktioniere und schnell der Notstand ausbricht, wenn ich mal doch etwas zu lange nichts in den Bauch bekomme. Ausgiebig und nicht zu spät muss es deshalb sein. Vor allem im … Weiterlesen

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England-Foto-Liebe: Bournemouth

Ich bin ein großer England-Fan, ich mag das Essen, das Flair und den Stil der Engländer. “Pride and Prejudice”, “Harry Potter” und “Der Herr der Ringe” gehören zu meinen allerliebsten Büchern überhaupt. Und nicht zu vergessen: “Downton Abbey”! Die Serie habe ich erst diesen Sommer für mich entdeckt (nach allen anderen – ich weiß) und bin ganz … Weiterlesen

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Crowd-pleaser – Quinoa Bällchen

Seit ich vor ca. vier Jahren endgültig beschloss, Vegetarierin zu werden, hat mir der Geschmack von Fleisch eigentlich nie gefehlt. Was mir aber doch immer wieder mal fehlt, ist diese center-piece-Funktion, die Fleisch hat. Vegetarisch Kochen ist in gewisser Weise deshalb herausfordernder weil man nicht einfach ein Stück Fleisch als Highlight hinlegen kann und rundherum … Weiterlesen

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Homemade Deliciousness on Facebook

Hallo ihr Lieben, ich habe für Homemade Deliciousness eine Facebook-Seite eingerichtet. Dort gibt es ab jetzt alle Blog-Updates und sonstige News, für die ich nicht extra einen ganzen Post schreiben möchte. Ich freue mich außerdem auch schon auf einen regen Austausch mit euch, denn ein Blog ist trotz der Kommentar-Funktion doch eine recht einseitige Kommunikation. … Weiterlesen

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Kokos-Chia-Pudding mit Ahornsirup und Himbeeren

Vor ein paar Wochen waren wir in Salzburg und hatten das Glück, im The Green Garden noch einen Tisch zu ergattern. The Green Garden gibt es noch gar nicht lange, ich glaube erst ein Dreiviertel Jahr, trotzdem ist dieses vegetarische Lokal bereits gut ausgebucht und wer einen Tisch haben will, sollte ihn sich per Reservierung sichern. … Weiterlesen

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Summer Edition – Heidelbeer-Zimtschnecken

Als Belohnung dafür, dass wir heute, nach fast einem Jahr Prokrastination, unsere Badezimmerlampe montiert haben, gibt es heute Heidelbeerschnecken. Weil Hefeteig einfach so etwas Feines ist, und ich auch immer noch begeistert von meinem veganen Hefeteigrezept bin, habe ich meine geliebten Zimtschnecken sommerlich überarbeitet. Die Inspiration dazu kam von Chris, auf ihrem Blog gab es einen Germteigkuchen … Weiterlesen

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